Последние из могикан

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Последние из могикан » Все обо всем » НОВОГОДНЯЯ 17-18


НОВОГОДНЯЯ 17-18

Сообщений 1 страница 30 из 49

1

начинаем.... :flag:

0

2

В канун Нового года мы попросили журналистов Всемирной службы Би-би-си попробовать русскую новогоднюю еду. :crazyfun:

0

3

0

4

Гость
НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

5

НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

6

НОВОГОДНЯЯ  17-18
Дорогие мои Могикане! Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!! Пусть все беды и печали останутся в году уходящем.  Желаю счастья, процветания, здоровья и успехов во всех делах! Всех люблю, хорошо, что вы есть и мы столько лет вместе, мои виртуальные друзья, всем мира и добра!

0

7

Pusika написал(а):

Инетова Собака

Спасибушки)) Кхе-кхе, годик же мой))
Ну и тоже, присоединюсь к поздравлениям! Могикане мои, С Новым Годом!!!!!


не вставляется :confused:

Отредактировано Инетова Собака (2017-12-31 01:53:09)

0

8

Pusika написал(а):

Мадам-Т
НОВОГОДНЯЯ  17-18

Подпись автора

    http://agitki.ru/_ph/146/2/872212921.gif?1439136934

спасибки ,моя хорошая!!!
НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

9

НОВОГОДНЯЯ  17-18
НОВОГОДНЯЯ  17-18

Дорогие и любимые могикане!который год мы вместе! я всех вас очень люблю! Желаю всем мира и добра,счастья и радости! Путь новый год принесём нам всем благополучие, мир и новые приятные события в жизни каждого из нас! Всех с новым годом!!!!!!!! Всем только позитива и побольще!!!!!!!!!

0

10

С наступающим,ПЛЕМЯ!!!!

Все помнят,как надо? :crazyfun:

Как провести новогоднюю ночь

В новогоднюю ночь обычно не спят, а вот с 30 на 31 декабря рекомендуется как следует выспаться, чтобы были силы как следует встретить праздник. Именно с 30 на 31 декабря может присниться сон, который расскажет, каким будет будущий год.

Новый год лучше провести с родными и друзьями, или самому пойти в гости, тогда одиночество вам точно не грозит.

На Новый год принято надевать обновку — новую и самую лучшую одежду, чтобы весь будущий год быть нарядными и ухоженными. Не помешают и украшения — если их надеть в новогоднюю ночь, в Новом году вас ждет достаток и даже богатство.

А вот от старой ненужной одежды и сношенной обуви лучше избавиться, чтобы все неприятности остались в прошлом.

На новогоднем праздничном столе должно быть вкусное и изобилие, тогда и Новый год будет сытным и изобильным. Помимо мясных деликатесов, на столе должны быть фрукты, орехи и блюда из муки или зерна — все это символизирует достаток.

В Новый год не стоит играть в азартные игры, чтобы не искушать судьбу

У кого в Новый год пусто в кармане, тот будет нуждаться следующие двенадцать месяцев. Поэтому, если денег немного, нужно постараться не растратить все до Нового года.
НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

11

Новый год к нам мчится НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

12

НОВОГОДНЯЯ  17-18

Новогоднее желание загадывается в произвольной форме. Нужно только избегать частички "не". Желайте не "не болеть", а "быть здоровой".

В первую же секунду наступившего года нужно погладить по голове мальчика. За неимением такового сойдет и мальчик, значительно повзрослевший. И даже животина какая-нибудь, но обязательно мужского пола. Кстати, если первым с Новым годом поздравит мужчина, то это тоже к удаче, так что если уж и встречаете Новый год в чисто женской компании, то сразу с его наступлением – бегом по соседям!

В первые минуты наступившего года откройте настежь двери и позовите удачу в дом, а все плохое прогоните.
Нельзя!!!!
Существует такая примета: на стол нельзя ставить раков (крабов, омаров и т.д.), чтобы не "пятиться назад, возвращаясь снова и снова к прежним проблемам".

1 января - убирать в доме, особенно подметать и мыть полы, выбрасывать мусор - это сулит убытки и потери;
- много работать - новый год пройдет в сплошных трудах.
Можно:
- до рассвета посмотреть на небо: если много звезд - будет хороший урожай ягод;
- слушать звуки за окном: звон церковного колокола - к важным событиям в семье, мяуканье кошки - к новому соседу, лай собаки - к новому другу (для девушек - к жениху), птичьи голоса - к хорошим новостям (для молодых людей - к невесте).
Нужно:

- дарить подарки, угощать, всем желать счастливого Нового года. Чем больше людей вы поздравите, тем больше удачи ждет вас в наступившем году.
Обновка

Женщины стараются приобрести какую-нибудь обновку к новогоднему торжеству. Говорят, что если в новогоднюю ночь надеть новую вещь, то человеку весь год будет сопутствовать удача.

0

13

НОВОГОДНЯЯ  17-18

1 января. Новый год. День Прова и Вонифатия.

1 января, в первый день нового года, традиционно не работали, поскольку считалось, что потом весь год пройдет в тяжком труде. На новогодних торгах первому покупателю делали скидку, потому что считался -дорог почин — он определял коммерческий успех впредь на весь год.

Первые двенадцать дней нового года, по народным приметам, предсказывали погоду на все двенадцать месяцев. Особо знающие люди даже обращали внимание на настроение каждого дня и примечали, в какие месяцы надо ждать хороших известий, а в какие— плохих.

Считалось также, что чем дольше простоит в доме новогодняя елка, тем лучше, а Новый год встречать нужно только в новой одежде. В этот день надо было обязательно поклониться родной земле и вспомнить за праздничным столом всех ее защитников, положивших жизнь за благополучие родной земли. Святой Вони-фатий, память которого отмечается в этот день, был известен как целитель от пьянства, ему молились об избавлении от запоя.

Приметы 1 января

На Новый год много звезд на небе — ягод много будет.
Если в Новый год тепло — рожь будет хороша.
Каков первый день января, таков и первый день лета.

2 января. Иоанн Кронштадтский. День Игнатия.

В этот день оберегали дом. кланялись ему. служили молебны Игнатию Богоносцу, чтобы уберечь жилище от всякой напасти. Также служили молебны и обносили крестным ходом иконы вокруг села для предохранения его от всякой напасти. Этот день был известен и как яблочный. Полагалось стряхивать с деревьев иней и снег для закладки будущего урожая.

Приметы 2 января

Синички чирикают - к холоду.

3 января. Петр-полукорм.

Этот день получил такое название, потому что считалось, что к первым дням нового года половина зимних запасов уже съедена.

Приметы 3 января

Снег на землю — тот же навоз.
Если в январе эхо далеко слышится — морозы крепчать будут.

4 января. День Анастасии.

4 января в народе отмечается как день памяти великомученицы Анастасии, которая получила прозвище Узорешительница, потому что много служила узникам, заключенным в темницах за веру Христову, облегчая их страдания. Также Анастасия считалась покровительницей рожениц.

Приметы 4 января

Какова погода на Анастасию, таков будет и октябрь месяц.
К дню Анастасии крестьяне на Руси старались завершить все основные работы по дому.
Начинается заготовка сырья для рождественского стола.
На Анастасию кололи свинью, то есть проводили свежину. В старину говаривали: «Рождество без колбас, что Пасха без крашенок».
Анастасия считается покровительницей беременных, ей молились, чтоб беременность прошла без осложнений. В этот день, с молитвами к Святой, женщины вышивали полотенце, которое должно было помочь благополучно разрешиться от бремени.

5 января. Федулов день.

Приметы 5 января

Пришел Федул - ветер подул.

6 января. Рождественский Сочельник.

В Рождественский сочельник 6 января полагалось поститься весь день, готовить праздничное угощение и приводить в порядок одежду. Считалось, что нельзя встречать Рождество в черном—приходить на пир в печальной одежде. Как только загорается первая звезда— значит, Иисус Христос пришел в мир, и можно начинать праздник. В канун Рождества обязательно колядовали — парни и девушки ходили по домам, распевая песни-коляды и выпрашивая у хозяев угощение и деньги.

Приметы 6 января

Зима резвится не в лесу, а у нас на носу.
Коли тропинки черны — урожай на гречу.
Дня прибыло на куриную ступню.

7 января. Рождество Господа и Спаса нашего Иисуса Христа.

С 7 января и до самого Крещения начинаются Святки - святые дни, связанные с событиями появления на свет Господа нашего. В эти двенадцать дней принято веселиться, думать только о хорошем и проводить время с семьей - ведь праздника дети ждут больше, чем взрослые. Это время радости, игр и веселья - для забот и проблем есть остальные дни в году.

Свернутый текст

Приметы 7 января

С Рождества и до старого Нового года нельзя сор из дома выметать.

8 января. Бабий праздник

Бабий праздник или праздник каш - этот день получил свое название потому, что матери считали своим долгом поздравить с праздником повитуху, которая помогала при родах, показать ей своего ребенка и принести подарок.

Приметы 8 января

В праздник каш всяк с ложкой ходит - полный черпак семью не разгонит.

9 января. Степанов день.

9 января называли еще лошадиным праздником. Коней поили "через серебро" - на дно ведра с водой бросали серебряную монету. Считалось, что от этого животные добреют, не боятся лихого глаза и входят в милость у домового. Монету, которая лежала в ведре, потом так. чтобы этого никто не видел, надо было положить в конюшне под яслями.

Приметы 9 января

Ясный день, сильные морозы-к хорошему урожаю.

10 января. Домочадцев день.

Продолжаются Святки. Накануне этого дня на Красную горку возле деревни приносили колья и вбивали их в землю. В домочадцев день вся семья приходила на Красную горку, и каждый повязывал на свой колышек свой лоскуток и загадывал желание. В эти дни в русских домах любили собирать гостей и играть в самые разнообразные игры.

11 января. Страшный вечер.

Считалось, что в этот день особенно опасна самая разная нечисть, причем объект ее нападения - дети как самые незащищенные члены семьи.

12 января. День Анисьи.

В этот день готовились к встрече Нового года по старому стилю, который с давних времен известен поговоркой: "Свинку да боровка для Васильева вечерка".

13 января. Васильев вечер.

В ночь с 13 на 14 января отмечают старый Новый год. Этот день называют Васильевым вечером, поскольку на следующий день церковь празднует память Василия Великого. (Из группы "Все праздники" vk.com/pozdravik) Непременный атрибут праздника - блюда из свинины, потому что святой Василий Великий считался покровителем свиноводов. "Не чиста животина свинья, да нету у Бога ничего нечистого - Василий зимний освятит!" - говорили в народе.

14 января. Старый Новый год. Обрезание Господне. Васильев день.

В этот день было принято ходить в гости к своим родственникам и друзьям, поздравлять их с наступившим новым годом. На Василия Великого крестьяне проводили особый обряд, связанный с выкликанием богатства и плодородия. Крестьянские дети ходили по домам и сеяли на пол из рукава или мешочка зерна овса, гречихи, ржи, распевая при этом особую засевальную песню. Считалось, что чем быстрее хозяйка дома соберет зерно с пола, тем богаче будет урожай. Васильев день делит Святки на святые вечера - с 7 по 14 января и страшные вечера - с 14 по 19 января.

15 января. День Сильвестра. Куриный праздник.

Знахарки в этот день смывали с домов лихорадки-лихоманки. Существовало поверье, что лихорадки - это тринадцать дочерей Ирода, сошедшие вслед за своим отцом в ад. Вот оттуда и выгоняет их мороз, и сестры стараются спрятаться в теплом крестьянском доме. Чтобы прогнать нечисть, тряпочку смачивали в растворе четверговой соли (соль, которую хранили с четверга седьмой недели Великого поста), собранной из семи печей золы и взятого из-под чернобыльника в Иванов день земляного угля и обтирали ею притолоку. Занимались этим только пожилые женщины: молодым не доверяли такого важного дела, а мужчин и вовсе близко не подпускали (считалось, что мужчина может сглазить обряд).

Приметы 15 января

Если женщина на Сильвестра споткнется о кошку, у нее муж загуляет.
Старые люди говорят: на Сильвестра волосы не стригут, а то они с головы убегут (к лысине).

Если женщина забеременеет 15 января, то у нее родится сын.

16 января. День Гордея.

В этот день отмечались "Гордеи" - в этот день вспоминали поговорки о гордости, издавна считавшейся пороком: "Гордым быть - глупым слыть", "Сатана гордился - с неба свалился! А мы гордимся -куда годимся?" говорили в народе.

17 января. День Зосима.

По народному поверью, в этот день нужно было зашить в ладанку чертополох и носить на шее у креста - для ограждения от порчи и помощи странникам.

Приметы 17 января

Небо чистое с полной луной - к сильному половодью.
Снег на Зосиму гнет сучья деревьев -летом пчелы будут роиться.

18 января. Крещенский сочельник.

По народным поверьям, канун Крещения, знаменитый «крещенский вечерок-. - время разгула нечистой силы, которая стремится проникнуть в дом оборотнем. Чтобы оградить жилище, мелом рисуют кресты на всех дверях и оконных рамах. Не поставь в Крещенский сочельник креста на дверях - быть беде, считали в старину. В этот вечер гадали.

Приметы 18 января

Если утром идет снег -хлеб уродится хороший.
На голодную кутью был снег - будет гречка.
Если в крещенскую ночь небо чистое - будет много гороха.
Если в крещенскую ночь звезды очень блестят, хлеб будет хороший.
Полный месяц на Крещенский сочельник - к большому разливу.
Собаки много лают - будет много дичи и зверя.

19 января. Крещение.

Считается, что в этот день наступают самые сильные морозы за всю зиму - крещенские. За ними идут афанасьевские (31 января), сретенские (15 февраля), власьевские (24 сревраля), поздние благовещенские (7 апреля) морозы. В этот день происходит крестный ход на реки и озера для освящения воды, который называют ходом на Иордан в память о крещении Иисуса Христа. Воду, освященную в этот день, хранят весь год, она исцеляет болезни и способна остановить начавшийся пожар. В прорубь полагается окунуться, чтобы смыть с себя грехи, приобрести здоровье и удачу на весь год. Считалось, что в богоявленскую ночь, перед утреней, открывается небо. О чем ему помолишься - то непременно сбудется.

Приметы 19 января

Крещенье под полный месяц - быть большой воде.
Если крещенские морозы сильнее рождественских - год будет урожайным.
Снега по Крещение надует - хлеба прибудет.

20 января. День Иоанна Крестителя.

Приметы 20 января

Кто на Крестителя купит крест, на того Ангел-хранитель возрадуется.
Если в этот день покрестить младенца, то возле этого дитя будет стоять при крещении сам Иоанн Креститель.
Кто, будучи некрещеным, умрет на Крестителя, у того душа долго будет плакать и мыкаться.

21 января. Емельянов день.

В этот день угощали кума с кумой - считалось, что это приносит здоровье детям, которых они крестили.

Приметы 21 января

Если в этот день будут сильные ветры с юга, то будет лето грозное.
Какова погода на Емельяна -такова погода в августе.
Если на Емельяна тихо (нет ветра), то лето будет солнечное.

22 января. День Филиппа.

Праздники завершены, а после них накопилось много хозяйственных дел, которыми и занимались в этот день. Вечером непременно топили баню, чтобы отмыться от греховных Святок.

Приметы 22 января

К этому дню день прибавился на один час, на воробьиный скок.
Январь - темная зорька года.
Январь дрова в печку подкладывает.
Если скот, выпущенный во двор, будет стемиться обратно в стойло, значит будет холод или снег.
Ясная погода в этот день сулит хороший урожай.

23 января. Григорий - летоуказатель.

По этому дню судили о будущем лете.

Приметы 23 января.

Деревья в инее - небо будет синее.
Много на деревьях инея -летом жди много росы.
В этот день случается самая первая капель.
Ветер с юга - к грозному лету.
Круг вокруг солнца или месяца -к морозам.
Солнце в полдень - весна будет ранняя.
Вода в реках убывает - жди сухого и жаркого лета.

24 января. День Федосея.

Если выдается теплая погода, то весна будет теплой.
Федосеев день теплый - весна будет ранней.
Морозы на Федосея неблагоприятны для будущих яровых. (Отсюда и одно из названий этого дня - морозы-худосеи.)

25 января. Татьянин день.

В народе было принято на Татьяну печь караваи в виде солнца, приглашая светило поскорее вернуться к людям. Такие караваи потом ели всей семьей, чтобы каждому досталась частичка солнечной силы и тепла.

Приметы 25 января

Если на Татьяну идет снег - лето будет дождливое.
На Татьяну солнышко проглянет рано - к раннему прилету птиц.

26 января. День Ермилы.

В это время, как правило, стояли сильные морозы, поэтому крестьяне, истосковавшиеся по теплу, примечали в этот день погоду на ближайшие зимние дни. Особенно много примет в день Ермила было связано с кошкой.

Приметы 26 января

Кошка ложится вверх брюхом и потягивается - к теплу.
Кошка стену скребет - ненастье у ворот.
Кошка катается по половицам -тепло в дом стучится.
Кошка свернулась клубком - к морозу.
Кошка скребет когтями пол -чует метель.

27 января. День Нины.

Деревья покрылись инеем - к теплу.
Белые облака зимой - к стуже.
В морозный день пошел снег - к потеплению.
Столб от солнца на закате - на мороз.
Ворона утром каркает - к метели.
Раннее пение петухов в мороз - на тепло.

28 января. Павлов день.

День на Павла уже ощутимо прибавлялся, поэтому и появилась в народе такая присказка: "Павел взмок - день приволок". Человек, родившийся в этот день, надевал на себя в качестве оберега льняную рубаху, а под подушку клал пучок льна, чтобы отвести дурные сны.

Приметы 28 января

Петр да Павел день прибавил.
Если ветер - год будет сырой.
Звездная ночь - к урожаю льна.
Звезды сильно блестят - к морозу, звезды тусклые - к теплу.
Звезды "играют" - к вьюге.
Показались тучи с севера - оттепели не быть.
Снежный буран днем предвещает мороз ночью.

29 января. День Петра - полукорма.

Домашней живностью съедена половина зимнего корма.
Если в амбарах ржаного хлеба осталось больше половины, быть урожаю.
Коль есть метла до костра, то будет хлеба до Петра, а синен и звонец доведут хлебу конец.

30 января. Антон перезимник.

Обычно в это время холода отступают и наступает оттепель, только это тепло обманчиво, потому что следом за ним приходят сильные морозы.

Приметы 30 января

Перезимник - обнадежит, обтеплит, а потом обманет - все морозом стянет.
Не верь теплой погоде зимой.

31 января. День Кирилла и Афанасия.

Согласно приметам, в этот день всегда бывают сильные морозы, а метель зацеловывает человека - (морозит, валит с ног). Отсюда и одно из названий - Афанасий-ломонос, т. е. люди -ломают- (обмораживают) в этот день лица.

Приметы 31 января

Если на Афанасия вьюга и метель - весна затянется.

0

14

0

15

Давайте будем рядом в трудный час,
Давайте никогда не будем злиться
И, если кто-то вдруг обидит нас,
Не станем воздавать ему сторицей.

Давайте будем бережно хранить
Кристаллы чувств, что нашу душу греют,
И близкими своими дорожить-
Ведь люди так стремительно стареют.

Давайте никогда не обижать
И помогать родителям, чем можем,
Ведь сколько им осталось доживать
И кто на свете ближе и дороже.

Давайте чаще говорить с детьми,
Им очень важно знать – они любимы,
И пусть давно уж выросли они
Но, как и в детстве, до сих пор ранимы.

Давайте внуков будем обожать
И получать невольно наслажденье,
Ведь бабушкам положено прощать
И вкусное готовить угощенье.

Давайте будем чаще отдавать,
Делиться тем, чем жизнь нас одарила,
Давайте никогда не унывать
И не жалеть о том, что в жизни было.

Давайте вспомним тех, кого уж нет,
Кто в нашем сердце остается вечно
И, только эхо, через толщу лет
К ним долетит по переулкам млечным.

Давайте будем радоваться жить,
Иметь работу это очень важно.
Пусть дети нами будут дорожить,
А остальное, в принципе, не важно.

Пусть в прошлое уходит старый год,
Прощаясь с ним, встречаем год грядущий,
Он полон будет радости, забот,
Но в жизни человек всегда ведущий.

Здоровья всем желаю в Новый год
И никогда по жизни не сдаваться!
Поверьте, непременно повезет
И все на свете будет получаться.
НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

16

Мадам-Т написал(а):

Всем только позитива и побольще

НОВОГОДНЯЯ  17-18

вот...я сексуальный мастак :D

0

17

НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

18

Немного ностальгии.
НОВОГОДНЯЯ  17-18
В советское время появилась традиция дарить детям обязательный конфетный подарок к Новому Году. Разумеется, мы ждали его с огромным нетерпением, ибо в обычное время потребление конфет строго регулировалось. Хороший шоколад – это было дорогое удовольствие .
Трюфель из натурального горького шоколада в кофейной обсыпке стоили около десяти рублей за кг. Коробка шоколадных конфет – обычная благодарность лечащим врачам, а шоколадкой «Аленка» могли отблагодарить мед.сестру.
Вручать детские подарки могли на Елке, которую обязательно устраивал профсоюз в соответствующем ДК (доме культуре), но лично я даже в детстве была не любитель массовых мероприятий, поэтому подарки я получала от родителей в преддверии праздника. Это были бумажные пакеты, наполненные конфетами. Большую часть составляла карамель: сахарная глазурь с разнообразной начинкой из типа ягодного джема. Подозреваю, что какое-то количество ягоды там реально присутствовало. Глазурь была исключительно твердая, что называется «зубы сломаешь». Эти конфеты стоили относительно дешево, их покупали «к чаю» и лично я их особо не жаловала.
Карамель «Раковые шейки», глазурь помягче, внутри рассыпчатая начинка, напоминающая шоколадную помадку. Сосучки «Полет» и «Барбарис». «Полет» - кислее, конфета мелкая, граненая. «Барбарис» - слаще, по форме напоминал обычную карамель. Тянучки-ириски «Кис-кис», в те времена занимали место жевательной резки. В отличие от многих конфет, «Кис-кис» представляли собой квадратные плитки.

Свернутый текст

Батончики. Шоколадные конфеты с начинкой из белой помадки, «Радий» или «Весна», с желтой «Цитрон», я их не любила. Шоколадные конфеты с начинкой из темной помадки «Маска». Три или четыре шоколадных конфеты с вафельной начинкой «Каракум», «Мишка на севере», а также «А ну-ка отними». Пара тех самых Трюфелей. Гуливер – большая шоколадная конфета с вафельной начинкой. Четыре грецких ореха. Яблоко. Два или три мандарина.
Вот таково было детское счастье. Мандаринов в свободной продаже не было, и да, в детстве я их ела только на Новый Год.
Фантики от конфет не выбрасывались, а собирались для игры в «Фанты». Фантики сворачивались особым образом и превращались в подобие бит. У каждого игрока был свой пакет «фантов», а дальше начиналась игра на столе или подоконнике. Фант клался на ладонь и резким ударом ладони о край, забрасывался на горизонталь. Второй участник должен был своим фантом покрыть фант соперника, тогда он мог забрать этот фант себе. Число участников не регламентировалось, но редко доходило до 4 – 5 человек. Фанты от шоколадных конфет ценились дороже, чем фанты от карамелек. Обертки шоколадных конфет делали из плотной бумаги, потому фанты становились «выигрышными», они были тяжелыми, ими можно было управлять, задавая траекторию полета.
Елка к Новому Году ставилась обязательно. Мы, дети, с удовольствием украшали ее новогодними игрушками, которые весь год хранились в ящике, обернутыми в газету, чтобы не разбились.
И вот наконец-то Праздник. На стол выставлялась особая праздничная посуда, которая хранилась в серванте. По возможности это были хрустальные салатники, рюмки, фужеры, мельхиоровые вилки и ложки. Это были предметы роскоши и статуса. Стол старались заставить едой, чтобы не было свободного места. Гости приходили уже к накрытому столу, часто они приносили с собой алкоголь, лимонад для детей и сладости «к чаю». Приходить совсем с пустыми руками считалось невежливым по отношению к хозяевам.
На стол нарезалась колбаса, по возможности двух или трех сортов. Обезжиренная, типа «Докторской», вареная с жирком типа «Армавирской» и совсем круть, если была полукопченая или копченая. Эти виды колбас продавались в Коопторге и стояли 8 рублей за кг, что считалось дорого. На отдельной тарелке подавалась нарезка из окорока или корейки, они были очень жирные, мясо составляло едва треть куска, а то и меньше, и чистое соленое сало, часто собственного засола. Третья тарелка была с сырной нарезкой, обычно это был сыр «Российский» и\или «Голландский». В селедочнице лежала разделанная соленая сельдь, заправленная подсолнечным маслом и засыпанная колечками репчатого лука. Сельдь могли украсить веточкой укропа или петрушки.
Часто на столе в качестве закуски имелся холодец. Его варили заранее из свиных либо говяжьих ножек, благо погода позволяла хранить на балконе. Я с удовольствием обсасывала сахарные косточки, пока они были горячими, прямо с бульона, и хрустела хрящами. К холодцу подавалась приправа: горчица и хрен. То и другое в маленьких соусницах.
Вскрытая консервированная рыба выставлялась прямо в консервной банке на блюдце. Обычно это была сельдь в масле или сайра в масле. Выставлять на стол консервированную рыбу в томатном соусе было не принято, хотя, если не было в масле – то не возбранялось.
Салаты. Во-первых, винегрет. Смешивались нарезанная кубиками вареная свекла, вареная морковь, картофель, вареный в мундире, квашеная капуста или мелко-нарезанный соленый огурец, репчатый лук. Заправка: подсолнечное масло. Сельдь под шубой? Это позже, позже. Второй салат – да, оливье. Нарезались кубиками и смешивались следующие ингредиенты: вареная обезжиренная колбаса, типа «Докторской», вареный в мундире и очищенный картофель, яйца, репчатый лук, вареная морковь, консервированный зеленый горошек, соленый огурец. Заправка: сметана. Третий салат из квашенной капусты, естественно домашнего квашения: в квашенную капусту добавлялись репчатый лук и подсолнечное масло. Четвертый салат: соленые или маринованные грибы домашней закрутки. Соленые грибы (черные или белые грузди, рыжики) промывались, резались крупными ломтиками, добавлялся лук кольцами, мелко-нарезанный чеснок. Заправка: подсолнечное масло.
На стол обязательно выставлялись соленые помидоры и огурцы. Каждая хозяйка гордилась своими закрутками, так что Новый год – это была своего рода презентация домашних заготовок с обменом опытом.
Выпивка. На Новый год обязательно присутствовало Шампанское, естественно это было Советское Шампанское. Мужчины пили водку, женщины, кроме шампанского, вино, часто покупалась бутылка «белого» и бутылка «красного». Вино было хорошее, виноградное, фруктовые и яблочные «бормотухи» на праздник не выставлялись, хотя качество их было весьма приличное, как я теперь понимаю. Детям – лимонад. У нас выпускали «Буратино» и «Дюшес», «Буратино» я любила больше.
По Новогодней традиции садились за стол чуть раньше, часов в одиннадцать, и к двенадцати уже отведывали закуски. Провожали старый год, вспоминали хорошее, мужчины произносили тосты, все выпивали, чокаясь рюмками и фужерами. Женщины водку не пили, это был чисто мужской напиток. Но вот телевизор показывал большой циферблат со стрелкой, приближающейся к 12. Все вставали и замолкали. Под бой курантов открывалось шампанское, часто пробка улетала в потолок. Шампанское разливалось по фужерам, все пили за Новый Год и поздравляли друг друга с его наступлением.
После Нового Года вносили горячее. Это было картофельное пюре, но не простое, а праздничное. Картофель отваривался, отвар сливался в отдельную посуду, кипятилось молоко, а затем в горячий картофель медленно добавлялось кипяченое молоко вместе с куском сливочного масла, и вся масса взбивалась толкушкой до пастообразной консистенции. Можно было добавить немного картофельного отвара, если пюре получалось слишком густым.
В Новый Год к столу подавалось особое мясное блюдо, например запеченный в духовке гусь с яблоками, утка с яблоками, и даже кролик. В обычной жизни мясо вот так кусками за стол не подавали, из него варили «первое», и потреблялось мясо (а это могла быть и птица) тоже в составе первого блюда. Кусок мяса на гарнир – это такой же атрибут праздника, как лимонад или пирожное. Благо, праздники – это не один Новый Год, а также Восьмое марта, Первое мая, Седьмое ноября, а также все Дни Рождения, так что раз в месяц – полтора праздник обязательно был.
После горячего обычно доедали закуски, смотрели Голубой Огонек, пели песни и танцевали, если позволяло место. Взрослые, естественно, выпивали, обязательно под тосты.
Оставался еще десерт. Обычно это был торт или пирожные. Для десерта стол освобождался от посуды, все тарелки с недоеденными закусками уносились. Выставлялся чайный сервиз, разумеется, парадный, из тонкого фарфора. Заваривался чай, часто «элитный» - «индийский» или «цейлонский». Многие хозяйки пекли торты сами, но у нас торт был покупной. Это мог быть «Прага» с шоколадными прослойками или Бисквитный с прослойками из крема и кремовыми цветочками. С чаем алкоголь не употреблялся, все алкогольные напитки выпивались до десерта.

Спать расходились часа в два, а то и в три.

Позднее появились новые рецепты салатов. Мимоза с консервированной рыбой. Сырно-чесночный «еврейский», а также свекольно-чесночный и морковно-чесночный. Майонез появился в продаже в начале восьмидесятых, я долгое время относилась с подозрением к этому новоявленному продукту, и в пищу его не употребляла. К середине восьмидесятых сельдь под шубой заменила винегрет. К концу восьмидесятых появились бутерброды со шпротами. Антиалкогольная кампания принесла нам, детям, новые сорта лимонадов: «Тархун», «Саяны», «Колокольчик» и обалденный «Байкал».

Таким мне запомнился Советский Новый Год. Пузырящийся на языке лимонад, тающая во рту картошка, чуть засохшая в селедочнице селедка с пропитанными маслом кольцами лука. И вдоволь, от пуза, запеченного мяса, с хрустящей корочкой, присыпанной чесночком, мягкого, ароматного от специй…

Всем Счастливого Нового Года !

galina-baeva

НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

19

Рин написал(а):

традиция дарить детям обязательный конфетный подарок к Новому Году.

да...радости то скока было...эххх :flag:

0

20

Pusika написал(а):

вот...я сексуальный мастак

а я мимимишный коп  :blush:

Отредактировано Мадам-Т (2017-12-31 21:08:49)

0

21

Рин написал(а):

Немного ностальгии

купила набор конфет в форме конфеты с названием-Любимые с детства. Так вот там как раз эти самые все и есть! из детства! приятно...

0

22

НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

23

Рин написал(а):

Все помнят,как надо?

Да да, знаем) Главное, не сожрать случайно купленную на базаре, под видом кролика, желтую собаку, остальное такая ерунда))))

0

24

Девочки, отважные могиканские скво, с Новым Годом всех! Тепла вам, в ваших домах и в сердцах ваших близких! Достатка в кошельке, платяном шкафу, продуктовой кладовке. Крепких мужских рук и нежных детских объятий нам всем, милые скво.

0

25

НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

26

НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

27

ох тяжелое это дело, Дим!

0

28

С наступившим,Племя!

НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

29

НОВОГОДНЯЯ  17-18

0

30

НОВОГОДНЯЯ  17-18

0


Вы здесь » Последние из могикан » Все обо всем » НОВОГОДНЯЯ 17-18