Аджика из слив

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом - просто сказка. Рекомендую настоятельно.
Продукты
Сливы - 2 кг
Чеснок - 200 г
Сахар - 200 г
Красный острый перец - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки

Ага...у нас ещё "заварной" бывает и "богородский" тож подойдёт))
Надо попробовать..хлеб,пропитанный помидорным соком должен быть ммм)))

Дорогие форумчане! вопрос к вам.
Вчера готовил фаршированные перцы. Получилось очень вкусно. Но сами перцы попались довольно толстокожие. И если с фаршем-начинкой всё в порядке, то перец-оболочка как следует не просолился.  Что надо было сделать?

Ну что? Тыквы понаростили?

ТРИ НАИВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТА ВАРЕНЬЯ ИЗ ТЫКВЫ.

Эти вкусные рецепты варенья из тыквы не только вкусные, но и полезные. Если у Вас отличный урожай тыквы, то рекомендую приготовить такое лакомство.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ

**********************
Нам понадобится:
1 кг тыквы
850 грамм сахара
1 лимон
1 апельсин

Да, я воду не солил. Боялся, что фарш пересолится. Да и не вода это была, а соус из зажарки лука, моркови, сметаны, томатной пасты. Потом, конечно, добавлял водички. Наверное, нало было всё-таки соус посолить...

Я сегодня жарила "Посикунчики". Делала так как в этом рецепте.
«Посикунчики с мясом» - традиционный рецепт моего региона – Пермского края. В наших местах вы найдете десятки мест, где готовят эти вкуснейшие пирожки.
Для того, чтобы приготовить посикунчики необходимо соблюдать несколько простых правил приготовления (так же, как и в пирожках). Сейчас мы разберем все секреты.
1. Тесто для посикунчиков делается точно такое же, как и для чебуреков. Оно похоже на пельменное, только немного мягче.
2. Фарш для пирожков делается из свинины и говядины с добавлением лука. Его можно развести водой или молоком. Главное – он должен быть жидким.
3. Жарят посикунчики в большом количестве масла, дают ему стечь на салфетку.
4. Подают пирожки горячими в качестве основного блюда или горячей закуски. Классический соус к ним – горчица смешанная с уксусом или сметана.
Требования к готовому блюду: цвет румяный, однородный, без излишка масла. Фарш прожаренный по всей толщине. На разрезе при надавливании вытекает прозрачный сок.
Ингредиенты:
Тесто:
• Яйцо – 2 шт.
• Вода – пол стакана
• Сметана – 2 ст. ложки
• Соль
• Мука (количество муки варьируется от ее клейковины)
Фарш:
• Готовый фарш (свинина + говядина) – 600 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Молоко или вода – 150 мл
• Соль, перец
• Растительное масло для жарки

И еще - вместо свинины куриный фарш. Если хотите. Это когда я вспоминаю, что татарка, и свинину мои предки не ели.

Отредактировано Лужа (2015-10-11 23:34:34)

Вареный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр.

Удивительно, но вареный омлет в пакете в домашних условиях получается ничем не хуже своего жареного аналога.
Мягкий и сочный, но при этом приготовленный без капли масла или жира. Такой омлет идеально подойдет и для детского завтрака.

Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.

Торт из зефира с печеньем - ТОРТ ЗА ЧАС

Время: 1 час

Торт из зефира с печеньем
Ингредиенты

Зефир 1 кг
Сахар 1,5 стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Молоко 1 стакан
Масло сливочное 300 г
Печенье 6 штук

Баклажаны по-турецки.

3 средних баклажана.
1 кг. фарша.

Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим.
Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем...

Готовим соус: Тушим лук,морковь,болгарский перец,банка томатов.
Специй: Соль,перец,французская травка,тимьян,орегано,мята...
Измельчаем в блендере.

На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.

Заливаем соусом.

Тушим на маленьком огне.
Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.

Слоёный пирог с фаршем, грибами, яйцами и зелёным луком.
Автор: Марина Вздыхалина

Фарш 250 г., грибы 250 г., лук репч. 1 шт., лук зелёный 15 г., картофель 3 шт.,1 яйцо сырое, яйцо варёное 2 шт., масло слив. 75 г, мука 4-5 ст.л., масло раст., перец чёрный молотый, соль.
Картофель сварить в подсоленной воде, слить воду и размять горячим. Вбить яйцо, добавить половину слив.масла и муку – столько, чтобы можно было замесить негустое тесто. Разделить тесто на две неравные части.
Для грибной начинки грибы отварить. Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами на раст.масле, посолить.
Для яичной начинки варёные яйца и зелёный лук мелко порезать, смешать и заправить растопленным оставшимся слив.маслом.
Для мясной начинки фарш обжарить, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму выложить большую часть теста. Затем выложить слоями разные начинки. Накрыть меньшей частью теста, смазать слив.маслом и запекать до образования румяной корочки.