вчера первый раз сделала мороженое...вкусно

а усе просто...сливки 33% 0.5 л взбила, добавила полбанки сгущенки, хорошенько взбила и отправила в морозилку...
ета самый простой рецепт, без всяких крахмалов, желатинов и проч.
можно из молока, но тама варить нуна, заморочек многа

экспериментировать буду потом...мине, главное, интересно было получится ли мороженка из двух ингредиентов   и ручным способом, без мороженницы

а еще мороженое можно сделать из смеси сметаны и сгущенки.
я сегодня попробовала, но получилось у меня сапсем не мороженое
купила сметану 30%, ведь чем жирнее, тем лучше не магазинную...фермерскую
переложила сметанку в емкость и начала взбивать...через некоторое время, смотрю, вроде, сбилась, добавляю сгущенку и опять взбиваю, а сама думаю " и до какого же состояния ее нужно взбить?", остановилась, вытаскиваю венчик, вроде густо...тут вспоминаю, что Митро спрашивал не добавляла ли я сиропчика   а у меня в корзинке на столе апельсины лежат...дай думаю добавлю сока апельсинового, будет у меня пломбир апельсиновый   разрезала один и выжала в мороженную смесь...и опять давай взбивать. И тут у меня произошел раскол! Низы отделились от верхов   Сливки общества поднялись наверх, а жидкая фракцию осталась внизу. странное какое то мороженое - подумала я   Усе пропало-вторая мысль   Попробовала я энти верхи и поняла, что это не что иное, как настоящее сливочное масло! Да, сладенькое, но не сильно, вся сладость осталась в жиже.
Как вы думаете, а может знаете, что поспособствовало  получению масла: длительное взбивание или добавление апельсинового сока?

не...оказывается масло домашнее и готовят из сметаны...гугл сказал
теперь попробую сделать масло, надо тока за сметаной той съездить и ничего не добавлять, ни сгущенки, ни сока
а мороженое буду делать из сливок, седня купила 20%...посмотрим чиво получится

ну да...из сливок...как и мороженое
из сметаны тожа можна. у меня же получилось настоящее сливочное, тока немножка сладкое

а вот после морозилки

сметана натуральная, не магазинная. 800 г - 200 р. масла получилось грамм 300. без всяких добавок и консервантов. Экономию сам подсчитай, скока у вас масло 82.5 стоит?
водой промывала, чтобы убрать пахту, ну ету отделившуюся жидкую фракцию
вкус получился настоящего сливочного масла
а делала я его не потому что не хочу покупать магазинное, а потому что было интересно получится ли? т.к. прошлый раз оно у меня получилось случайно

ага...я тоже хочу, но у нас баклажаны щаз стоят 300 р за кг...хотя они, канеш, легкие